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Bollinger Special Cuvèe Champagne Visualizza ingrandito

Bollinger Special Cuvèe Champagne

Nuovo

Denominazione: Champagne
Vitigno:Pinot Nero 60% Chardonnay 25% Meunier 15%
Regione: Francia
Formato:0,75 l
Gradazione alcoolica:12%

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49,00 €

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Caratteristiche


Netta la base di pan-briosche, le grassezze del burro,, gli agrumi, le note del pepe, la mineralità. Una special cuvee complessa all'olfatto . In bocca subito bollicina elegante animata da un acidità fruttata che rende la beva dinamica. Bel finale con ritorni burrosi, frutto rosso,agrumi e mineralità.

Vinificazione


Base vendemmia 2010 più il 55% di vin de reserve di cui almeno il 10% con più di 10 anni che viene vinificato in legno e conservato in magnum tappate con il sughero. Bottiglia '1846' detta piccola magnum che permette miglior contatto con i lieviti durante i 3 anni di cave. Dosaggio 8 g/l.

Abbinamenti


Pesce e crostacei.

Produttore


Una delle quattro maison ancora indipendenti. Fondata nel 1829 ad Ay da Joseph Jacob Bollinger. Nel 1943 dopo la tragica scomparsa del pronipote del fondatore la svolta: la moglie di questi, chiamata Lily, si dedica anima e corpo all'azienda per onorare il marito facendo di Bollinger una maison di eccellenza. Nel 1992 viene sviluppata la carta etica e di qualità Bollinger: un vero e proprio decalogo dei punti sui quali poggia la qualità Bollinger. Nel luglio 2013 è cambiato lo chef de cave con Gilles Descotes, un talento innato.

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Bollinger Special Cuvèe Champagne

Bollinger Special Cuvèe Champagne

Denominazione: Champagne
Vitigno:Pinot Nero 60% Chardonnay 25% Meunier 15%
Regione: Francia
Formato:0,75 l
Gradazione alcoolica:12%

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