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Billecart Salmon Brut Reserve Champagne Visualizza ingrandito

Billecart Salmon Brut Reserve Champagne

Nuovo

Denominazione: Champagne
Vitigno:Pinot Nero 30% Chardonnay 30% Meunier 40%
Regione: Francia
Formato:0,75 l
Gradazione alcoolica:12%

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Caratteristiche


Naso gradevole, capace di andare oltre il classico champagne . Più sfaccettature tra nocciola, florealità, mineralità e polposità di frutto sempre fresco. In bocca si arricchisce di agrumi e dolcezza fruttata, in un finale dinamico e coerente.

Vinificazione


Billecart-Salmon adotta il debourbage a freddo sin dagli anni '50 e poi effettua la fermentazione alcoolica a 13°C, in gran parte in cuve d'acciaio da 50 hl , ma anche in barrique di Borgogna vecchie almeno 10 anni, mentre la malotattica è svolta su circa il 90% dei vini

Abbinamenti


Tutto

Produttore


Uno dei grandi nomi dello Champagne, nata nel 1818 e ancora oggi in mano ai diretti discendenti dei fondatori. Billecart possiede circa 15 ettaridi vigneti ma si approvvigiona anche da vigneron selezionati e fidelizzati.

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