Pelaverga 2017 Burlotto

Condizione Nuovo

Denominazione:Pelaverga Doc
Vitigno:Pelaverga 100%
Regione:Piemonte
Formato:0,75 l
Gradazione alcoolica:13%

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Pelaverga 2017 Burlotto

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Caratteristiche

Di colore rubino intenso e caldo. Al naso, caldi profumi classici fruttati note speziate e pepe. Al palato equilibrato classico di tannini, alcol e morbidezza. Godevolissimo

Vinificazione

La vinificazione prevede una fermentazione-macerazione di circa 7 giorni in tini di rovere francese, con rimontaggi e follature giornalieri. Controllo della temperatura per non oltrepassare i 27-28° Effettuata la fermentazione malolattica in acciaio il vino matura 3 mesi in botti di rovere di Slavonia e Allier da 35-50 ettolitri ed altri 2 mesi in acciaio. Dopo l’imbottigliamento, normalmente effettuato nella primavera successiva alla vendemmia il vino si affina in bottiglia per altri 2 mesi.

Abbinamenti

A tutto pasto

Produttore

Fondata a metà '800 dal Commendatore Giovan Battista Burlotto è oggi condotta da Fabio Alessandria, enologo, insieme ai genitori marina e Giuseppe. Lavorano circa 15 ettari di vigna in Langa metà dei quali destinati a nebbiolo. Il resto suddiviso fra barbera dolcetto pelavegra e sauvignon.