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Pignoli 2007 Radikon Visualizza ingrandito

Pignoli 2007 Radikon

Nuovo

Denominazione:Venezia Giulia Igt
Vitigno: Pignolo 100%
Regione:Friuli Venezia Giulia
Formato:0,50 l
Gradazione alcoolica:14%

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Vinificazione


Si vendemmia, manualmente in cassette, si diraspa e bucce e mosto vanno in tini di rovere da 25 hl a fermentare spontaneamente, senza aggiunta di lieviti né controllo di temperatura. Per tenere sempre immerse le bucce durante tutta la macerazione si eseguono 3-4 follature manuali al giorno. Alla fine della fermentazione alcolica i tini vengono colmati e chiusi, il vino rimane a contatto con le bucce per 60-90 giorni, qui avviene anche la fermentazione malolattica. Dopo la svinatura il vino riposa in barrique di rovere, per circa 5 anni. Segue ulteriore affinamento in bottiglia per circa 5 anni.

Produttore


Oslavia nel cuore del collio, qui Stanko Radikon con la moglie Suzanna ed il figlio Sasa, sono fautori di una filosofia produttiva che sostiene la necessità di coltivare la terra con metodi tradizionali senza prodotti chimici. I circa 12 ettari della tenuta danno origine ad uve e vini unici ed inimitabili, meravigliosi, in grado di sorprendere ed emozionare. Vini di carattere e personalità.

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