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Identità 2015 Specogna Visualizza ingrandito

Identità 2015 Specogna

Nuovo

Denominazione:Bianco IGT
Vitigno:Tocai Friulano 70% Malvasia istria 15% Ribolla G.15%
Regione:Friuli venezia Giulia
Formato:0,75 l
Gradazione alcoolica:14%

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Caratteristiche


Di colore giallo intenso con leggeri riflessi verdi. Spiccate caratteristiche varietali; con sentori di agrumi, mandorla, frutta esotica e pesca, salvia e pepe bianco,speziato. Vino potente, strutturato, con buona acidità e complessità fruttata e speziata; il tipico retrogusto di mandorla e frutta esotica è molto persistente.

Vinificazione


Un giorno di macerazione sulle bucce. Svinatura e fermentazione (con lieviti indigeni) in tonneaux di rovere da 500 litri. Successivamente affinamento in botti da rovere da 1500 litri per 12 mesi. Dopo un anno il vino viene posto in vasche d’ acciaio dove riposa per 6 mesi. Dopo 18 mesi totali, avviene quindi l’imbottigliamento. Il vino riposa in bottiglia per 3 mesi prima della commercializzazione.

Abbinamenti


Ottimo con pesce e crostacei